とびきりおいしいマーマレード

この夏ノートに滞在し、Caffe' Sicilia（カフェ・シチリア）に通いました。
滞在中はグラニータやケーキなど
そこでしか食べられないドルチェを堪能しました。
そして保存がきくものはお持ち帰りです。
ジャムやマーマレード、クリーム、トローネ、蜂蜜など種類が豊富です。

昨年この店のマーマレードを初めて食べて
すっかり虜になってしまったのです！
柑橘系特有の酸っぱさや苦みも含めて
フルーツがそのまま閉じ込められたように
素朴でフレッシュな味わい。
それにイタリアでは珍しい甘さ控えめ。
太陽の光をたっぷり浴びたフルーツの美味しさを
最大限に引き出しています。

オレンジのマーマレードのラベルを見ると、
材料はオレンジと砂糖のみ。
実にシンプルで分量まで明記されています。
最高の素材とパティシエの絶妙の腕がなせる味なのです。

少し涼しくなって初めて試したブロンテ産ピスタチオのクリーム。
ピスタチオの濃厚なクリームは甘みもしっかり。
イタリアらしいクリームです。

私の一番のお気に入りはピンクグレープフルーツのマーマレード。
ピンクグレープフルーツはシチリア産だそう。
果肉がそのままのこっているようなマーマレードです。
あまりの美味しさにいくらでも食べてしまいそうでしたが、
大切に大切にいただきました。
これぞ究極のおいしさです！